Una muestra de plantilla de plan de marketing de microcervecería

¿Quieres aumentar las ventas de cerveza? En caso afirmativo, aquí hay una muestra de una plantilla de plan de marketing comercial de microcervecerías para ayudarlo a atraer y retener clientes.

Bien, entonces hemos considerado todos los requisitos para comenzar una microcervecería. También lo llevamos más allá al proporcionar una plantilla de plan de negocios de microcervecería de muestra en profundidad. En este artículo, analizaremos y redactaremos un plan de mercadeo de microcervecería de muestra respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para microcervecerías. Así que ponte tu gorra de marketing y procedamos.

Una muestra de plantilla de plan de marketing de microcervecería

  • Nuestra situación empresarial actual

Nuestro negocio de microcervecería " Green Life " ha sido legalmente registrado y hemos adquirido la licencia comercial requerida y todos los permisos necesarios para operar este tipo de negocios en los Estados Unidos de América. En la actualidad, hemos adquirido una instalación que tiene capacidad para acomodar unas 25 mesas y un mínimo de 100 asientos. También tiene suficiente espacio para acomodar nuestras operaciones de back office, almacén y microcervecería.

Todos los empleados que se necesitan para poner en marcha el negocio han sido debidamente empleados y capacitados para manejar eficazmente sus roles y ayudar a construir la empresa. Hemos podido asegurar todo el equipo necesario (molinos / molinos de malta, tanques de fermentación y maduración autoenfriados, tanques cilíndricos - fermentadores cónicos y generadores de vapor - eléctricos y otros) y accesorios (recipientes de acero inoxidable; tanques de presión, refrigerados con camisa recipientes, recipientes con agitadores, recipientes para el cultivo de levadura) para una microcervecería estándar.

  • Nuestro producto

Green Life Micro Brewery Company se estableció con el único objetivo de vender cerveza elaborada localmente en diferentes sabores a nuestros estimados clientes en Las Vegas y sus alrededores. En esencia, la cerveza es lo que vendemos, pero los vendemos en diferentes sabores y en diferentes tamaños. Cualquier amante de la cerveza que visite nuestro pub seguramente encontrará los siguientes tipos de cerveza;

  • Cervezas pálidas
  • Cervezas ambarinas
  • Cervezas oscuras
  • Cervezas hebreas
  • Sin gluten
  • Cervezas orgánicas
  • Sidra

Nuestra declaración de visión

Nuestra visión es establecer una microcervecería en el negocio de Las Vegas que será el crisol de todos los amantes de la cerveza local.

  • Nuestra declaración de misión

Nuestra misión es establecer un negocio de microcervecerías que ofrecerá una variedad de cervezas elaboradas localmente para los amantes de la cerveza elaborada localmente en Las Vegas y en todas las áreas donde se distribuirán nuestras cervezas.

  • Nuestros objetivos de mercado

Nuestro objetivo de marketing como una empresa de microcervecerías como se establece claramente en nuestro plan de negocios es establecer un negocio de microcervecerías que será el crisol de todos los amantes de la cerveza local. Queremos convertirnos en la opción número uno para la cerveza elaborada localmente en los Estados Unidos de América.

En vista de eso, nos proponemos alcanzar los siguientes objetivos de mercado:

  • Venda un mínimo de 100 tazas de cerveza por día (fuera del período pico)
  • Venda un mínimo de 300 tazas de cerveza por día (período pico - fines de semana y feriados)
  • Realice una venta mensual de nuestra cerveza elaborada localmente a aproximadamente $ 20, 000 y aproximadamente $ 240, 000 durante el primer año y duplique la cantidad para el segundo año y la posibilidad de seguir duplicando nuestra venta anual en el futuro.
  • Aumentar el número de personas que frecuentan nuestra cerveza local en un 10 por ciento trimestralmente

Lo que pretendemos lograr de nuestros esfuerzos de mercado son los siguientes:

  • Para competir favorablemente con las principales microcervecerías locales en todo Estados Unidos de América.
  • Construir un negocio autosuficiente que contribuya al crecimiento de la economía de los Estados Unidos de América.

Nuestro presupuesto de marketing

Básicamente, las microcervecerías están diseñadas para servir a una comunidad, por lo que hay pocas empresas de microcervecerías reconocidas a nivel nacional. Sin duda, es más barato comercializar cervezas de microcervecería simplemente por la naturaleza del negocio.

Como resultado de eso, hemos dedicado 15, 000 dólares estadounidenses como nuestro presupuesto de marketing para el primer año de nuestra operación. Esto es así porque tenemos la intención de participar en la promoción agresiva de marketing de nuestras cervezas elaboradas localmente en toda la comunidad donde se establece nuestra microcervecería.

En el futuro, presupuestaremos entre 5 y 10 por ciento de nuestros ingresos anuales para la comercialización y promoción de nuestro negocio de microcervecerías. Tenga en cuenta que es probable que aumentemos este presupuesto cuando surja la necesidad, especialmente si tenemos que explorar un enfoque de marketing más costoso pero eficiente según lo indique nuestro consultor de marketing.

Plan de comercialización de microcervecerías - ANÁLISIS DE MERCADO

  • Visión general de la industria

Según las estadísticas puestas a disposición por la Asociación de Cerveceros de América, la venta total de cerveza en los Estados Unidos creció un 0, 5 por ciento, la venta por volumen de cerveza artesanal creció un 17, 6 por ciento y la venta de cerveza importada creció un 6, 8 por ciento, mientras que La exportación de cerveza artesanal de los Estados Unidos a otros países creció un 39 por ciento. El mercado general de cerveza en los Estados Unidos tiene un valor de $ 101.5 mil millones en 2014 y el mercado general de cerveza artesanal tiene un valor de $ 19.6 mil millones (experimentando un crecimiento de ventas de aproximadamente el 22 por ciento).

  • Estadísticas interesantes sobre la industria cervecera

Las estadísticas dicen que Estados Unidos de América es el segundo país líder en la producción mundial de cerveza con una cantidad de alrededor de 224 millones de hectolitros de cerveza. Por ejemplo, en 2011, los Estados Unidos de América ocuparon el puesto 15 del mundo en consumo de cerveza per cápita. El número total de cervecerías registradas en los Estados Unidos es de 3, 464.

Se espera que una planta cervecera estándar produzca más de 15, 000 barriles de cerveza anualmente y debería tener al menos una presencia regional. En otras palabras, cualquier cervecería que tenga la capacidad de producir menos de 15, 000 barriles de cerveza al año se considera una microcervecería en los Estados Unidos de América y en la mayor parte del mundo.

Esta es la razón por la cual la mayoría de las personas que se aventuran en el negocio de producción de cerveza inician microcervecerías porque requiere costos de inicio muy mínimos en comparación con una cervecería estándar.

Los registros indican que muchos emprendedores comenzaron a ganar dinero con microcervecerías ya en la década de 1970. Comenzó en el Reino Unido antes de extenderse a otras partes del mundo. Los propietarios de microcervecerías se volvieron más creativos y pudieron elaborar su propia cerveza única y venderla en su propio pub o restaurante. Con eso, pudieron aumentar sus producciones y maximizar las ganancias.

Desde la introducción de la microcervecería en los Estados Unidos en 1982, ha habido un enorme crecimiento en la industria tanto que la Brewers Association of America informó que en 2012 había 2.075 cervecerías artesanales, microcervecerías y cervecerías artesanales regionales en los EE. UU. de hecho están contribuyendo su propio trimestre en el crecimiento de la economía de los Estados Unidos.

A pesar del hecho de que hay más de 3.000 cervecerías registradas en los Estados Unidos, no se puede decir que la industria esté saturada, ya que hay espacios para empresarios e inversores que estén interesados ​​en la industria para comenzar sus propias cervecerías en los Estados Unidos. . Aunque comenzar una nueva cervecería en los Estados Unidos puede requerir una comercialización agresiva, porque hay cervecerías bien establecidas con las que competirá para el mercado disponible.

Algunos de los factores que motivan y alientan a los emprendedores a aventurarse en el negocio de la cervecería es el hecho de que existe un vasto mercado para las cervezas y, por supuesto, el negocio es rentable, especialmente si puede penetrar en el mercado existente dentro de la región en la que pretende lanzar su cervecería. planta.

  • Nuestro mercado objetivo

Cuando se trata de vender cerveza elaborada localmente, existe una amplia gama de clientes disponibles. En esencia, nuestro mercado objetivo no puede limitarse solo a un grupo de personas, sino a todos aquellos que aman la cerveza elaborada localmente y aquellos que quieran probarla. Una cosa es cierta; nuestra cerveza elaborada localmente no se venderá a personas menores de edad como lo establece la ley de los Estados Unidos de América.

En vista de eso, vamos a comercializar nuestra cerveza elaborada localmente a las siguientes personas;

  • Ejecutivos corporativos
  • Gente de negocios
  • Personas en la industria del entretenimiento
  • Artesanos
  • Deportes hombres y mujeres
  • Oficiales del gobierno
  • Estudiantes universitarios mayores de 18 años.
  • Locales
  • Turistas

que tenemos lo que se necesita para administrar un negocio de microcervecerías en Las Vegas y tal vez incluso construir una marca de microcervecerías reconocida a nivel nacional. Aquí hay un resumen del resultado del análisis FODA que se realizó en nombre de Green Life Microbrewery Company;

  • Fortalezas:

Nuestra fortaleza como empresa es un excelente y detallado servicio al cliente. Cerveza local cuidadosamente elaborada en una variedad de sabores. Excelente instalación, excelente ambiente y ubicación perfecta para una microcervecería.

  • Debilidades:

La debilidad percibida para nuestro negocio podría ser que estamos comenzando a pequeña escala; Solo una salida. También quizás porque tenemos un espacio limitado para expandir el pub si surge la necesidad. Otra debilidad podría ser la falta de software CRM personalizado y finanzas limitadas.

  • Oportunidades:

El hecho de que vamos a operar nuestra cervecería y pub en una de las calles más concurridas de Las Vegas nos brinda oportunidades ilimitadas para vender nuestras cervezas elaboradas localmente. El posicionamiento de nuestra microcervecería seguramente nos permitirá no tener dificultades para vender nuestros productos. Por último, la introducción de nuevas tecnologías nos permitirá mejorar la calidad de la cerveza.

  • Amenaza:

Una de las amenazas que probablemente nos enfrentaremos son las políticas gubernamentales, la desaceleración de la economía que probablemente afectará las ventas y tal vez la aparición de nuevos competidores (microcervecería) en Las Vegas.

  • Nuestra ventaja competitiva

Green Life Microbrewery Company es quizás una de las pocas empresas de microcervecerías en Las Vegas con un pub lo suficientemente grande como para contener a más de 100 personas por vez. Esa es definitivamente una de las ventajas competitivas que tenemos. La gente puede organizar fiestas en nuestro pub, y para todos los niveles nuestro pub se convertirá en el crisol para los amantes de la cerveza localmente elaborada en Las Vegas y sus alrededores.

El hecho de que nuestras cervezas sean hechas a mano con un puré de malta en nuestra exclusiva casa de fabricación de cobre definitivamente nos dará una ventaja en el mercado. Otro factor que será positivo para nosotros es que nuestro proceso de fabricación de cerveza será una combinación del arte tradicional de la elaboración artesanal clásica y los métodos modernos de vanguardia cuidadosamente aplicados.

Ejemplo de plantilla de plan de negocios para microcervecerías - ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING

  • Fuentes de ingresos

La principal fuente de ingresos para Green Life Microbrewery Company es la venta de diferentes sabores de nuestras cervezas elaboradas localmente y en el futuro más cercano esperamos generar ingresos de la venta de nuestra franquicia en todo Estados Unidos de América.

  • Pronóstico de ventas

Es importante afirmar que nuestro pronóstico de ventas se basa en los datos recopilados durante nuestros estudios de factibilidad y también en algunos de los supuestos fácilmente disponibles en el campo. ¿A continuación se muestra la proyección de ventas según la ubicación de nuestro pub?

Varios sabores de cerveza elaborada localmente

  • 100 tazas de cerveza por día (fuera del período pico)
  • 300 tazas de cerveza por día (períodos pico, fines de semana y feriados)

En vista de lo anterior, hemos estimado una venta mensual de nuestra cerveza elaborada localmente a alrededor de $ 20, 000 y alrededor de $ 240, 000 para el primer año y el doble de la cantidad para el segundo año y la posibilidad de seguir duplicando nuestra venta anual en el futuro.

  • Nuestra estrategia de precios

Cuando se trata de fijar los precios para los diferentes sabores de cerveza elaborada localmente que tenemos a la venta, nos aseguraremos de establecer el precio en línea con lo que está disponible en la industria de la cerveza elaborada localmente (microcervecería). La conclusión es que nuestros clientes obtendrán una satisfacción real cuando consuman nuestra cerveza elaborada localmente y seguramente obtendrán valor por su dinero. También tenemos planes para tener algunas ventas de descuento en nuestros cafés de vez en cuando y también para recompensar a nuestros clientes leales con tazas de café gratis.

Nuestro punto de venta único; ¿Qué hace que nuestra microcervecería sea superior a nuestras competencias?

Somos bastante conscientes de la competencia que existe entre las microcervecerías en los Estados Unidos, de América, por lo que hemos decidido elaborar estrategias de venta únicas que nos ayudarán a atraer nuestro mercado objetivo y, por supuesto, superaron a nuestros competidores.

El hecho de que nuestra cerveza sea hecha a mano con un puré de malta, en nuestra casa de fabricación de cobre de construcción única definitivamente nos dará una ventaja en el mercado. Otro factor que será positivo para nosotros es que nuestro proceso de fabricación de cerveza será una combinación del arte tradicional de la elaboración artesanal clásica y los métodos modernos de vanguardia cuidadosamente aplicados.

Parte de nuestra estrategia de venta única es asegurarnos de haber clasificado una cerveza local en nuestro pub / microcervecería en todo momento. Esto les dará a nuestros clientes y potenciales clientes la opción de elegir cuando quieran comprarnos cerveza elaborada localmente.

Como parte de lo que pretendemos hacer para superar a nuestros competidores y construir un negocio de microcervecerías vendido con muchos clientes leales, trabajaremos para garantizar que nuestra microcervecería esté diseñada y construida de tal manera que cumpla con el estándar esperado requerido por la autoridad y de tal manera que sea relajante y propicio para la creación de redes y la socialización.

También nos aseguraremos de que en todo momento se escuche buena música (banda en vivo, karaoke y jazz et al) en el fondo para crear el ambiente que nuestros clientes apreciarán mientras consumen su cerveza elaborada localmente en nuestro pub / microcervecería.

Los beneficios que nuestro cliente puede obtener cuando patrocina nuestros alimentos y bebidas

Somos bastante conscientes de las competencias que existen en la industria de las microcervecerías en los Estados Unidos de América, por lo tanto, pudimos realizar estudios exhaustivos de factibilidad y estudios de mercado para permitirnos penetrar en el mercado y también generar las ventas diarias requeridas que garantizamos que crecerá nuestro negocio según lo proyectado en nuestro plan de negocios.

En vista de eso, estos son los beneficios que nuestros clientes y los potenciales clientes tienen respecto a los beneficios cuando compran nuestras cervezas elaboradas localmente:

  • Cervezas de buena calidad y saludables elaboradas localmente
  • Un ambiente relajante y propicio para la creación de redes y la socialización sin ignorar el hecho de que en todo momento se reproducirá buena música (banda en vivo, karaoke y jazz y otros) en el fondo para crear el ambiente que nuestros clientes apreciarán.
  • El mejor precio / oferta que pueden obtener por botella / taza en todo Estados Unidos de América
  • Oportunidad de elegir entre una amplia gama de cervezas locales variadas. De hecho, cualquier amante de la cerveza que visite nuestro pub seguramente encontrará los siguientes tipos de cerveza; Cervezas pálidas, cervezas ámbar, cervezas oscuras, cervezas hebreas, sin gluten, cervezas orgánicas y sidra et al.
  • Disponibilidad de cerveza cuidadosamente embotellada localmente elaborada.
  • Excelente experiencia de servicio al cliente de nuestros empleados altamente capacitados

Alianza estratégica de marketing con nuestros competidores en la industria de la microcervecería

Formar una alianza estratégica de marketing con un competidor en la industria de la microcervecería es un poco difícil, simplemente porque cada microcervecería está posicionada para atraer a la mayor cantidad de clientes que están disponibles en los lugares donde se ubican sus cervecerías / pubs.

Sea como fuere, hay raras ocasiones en que las empresas de microcervecerías pueden formar una alianza estratégica de marketing entre ellas.

Por ejemplo; Si una empresa de microcervecería no tiene las habilidades necesarias para producir un sabor / tipo particular de cerveza elaborada localmente, puede obtener el suministro de dicha cerveza elaborada localmente de su socio (otra empresa de elaboración de cerveza) y vender a sus clientes.

Pero la verdad es que la mayoría de las microcervecerías prefieren aprender a preparar cualquier sabor (cerveza local) que siempre exigen sus clientes en lugar de obtener suministros de sus competidores.

Nuestras estrategias de retención de clientes (formas de mejorar nuestra experiencia de cliente)

Cuando se trata de retener a sus clientes en cualquier negocio, debe trabajar duro para continuar cumpliendo e incluso superar sus expectativas cada vez que compran sus productos y servicios. El éxito de cualquier negocio es directamente proporcional a la cantidad de negocios repetidos que pueden generar.

Si una empresa es capaz de lograr más del 60 por ciento de retención, la empresa seguramente experimentará un gran cambio. Hemos perfeccionado planes sobre cómo mejorar la experiencia de nuestros clientes de vez en cuando cada vez que patrocinan nuestras cervezas elaboradas localmente.

Estas son las formas en que pretendemos utilizar cuando se trata de mejorar la experiencia de nuestros clientes para que podamos crear una buena impresión y generar ventas repetidas a partir de ellos:

  • Asegura que nuestras cervezas elaboradas localmente sepan bien en todo momento
  • Asegurarnos de recibir comentarios de nuestros clientes en todo momento
  • Brinde a nuestros clientes la flexibilidad de elegir entre una amplia gama de cervezas locales variadas.
  • Ofrezca a nuestros clientes que soliciten nuestras cervezas elaboradas localmente y que se las entreguen en cualquier lugar de su elección dentro del área que cubrimos
  • Utilice el software eficaz de gestión de relaciones con el cliente (CRM) para gestionar eficazmente nuestra base de clientes.
  • Asegura que llevamos a nuestros clientes a la hora de tomar decisiones que los afectan directamente.

Posibles formas en que pretendemos ofrecer incentivos a nuestros clientes / clientes (bonos, descuentos, etc.)

Parte de nuestras estrategias de marketing que se establece claramente en nuestros planes comerciales es garantizar que ofrezcamos incentivos a nuestros clientes para que podamos retenerlos y, por supuesto, continuar generando ventas repetidas de ellos y también para atraer nuevos clientes. Sabemos que si vamos a ganar nuestra propia parte justa del mercado existente, entonces debemos estar dispuestos a ser más astutos que nuestros competidores.

En vista de eso, nos aseguraremos de vender nuestras cervezas elaboradas localmente un poco por debajo del precio promedio en la industria. Regularmente daremos descuentos (diferentes porcentajes) a nuestros clientes en función de la cantidad total de cerveza que nos compraron cada vez que visitan nuestro pub / microcervecería.

Crearemos un plan de lealtad que nos permitirá recompensar a nuestros clientes leales, especialmente a aquellos que pueden ayudar a comercializar con éxito nuestras cervezas elaboradas localmente a sus familiares, amigos y colegas. Recompensarlos podría ser darles descuentos en cada compra que realicen y también regalarlos en ocasiones especiales

  • Servicio postventa y atención al cliente

Bueno, la naturaleza de nuestro negocio no garantiza que ofrezcamos servicios posventa o atención al cliente, pero nos aseguraremos de que intentemos en la medida de lo posible obtener siempre los comentarios de todos los que compran nuestras cervezas elaboradas localmente. Con eso podremos saber cómo satisfacer sus necesidades y mejorar la calidad de nuestra cerveza si es necesario.

Nos aseguraremos de abrir varios canales de comunicación como correo electrónico, teléfono y plataformas de redes sociales para que nuestros clientes puedan comunicarse con nosotros o presentar sus quejas.

10 preguntas posibles que pretendemos hacer a nuestros clientes durante nuestra encuesta de mercado

Estas son las 10 posibles preguntas que vamos a plantear al realizar una encuesta de marketing en nuestros clientes:

  1. ¿Está satisfecho con el sabor y la calidad de nuestras cervezas elaboradas localmente?
  2. Si no está satisfecho con el sabor y la calidad de nuestra cerveza local, ¿qué áreas desea que mejoremos en el futuro?
  3. ¿Cuál de nuestros variados sabores de cerveza elaborados localmente prefiere?
  4. ¿Cómo le gustaría que nos comuniquemos con usted cuando nuestra promoción o artista invitado actúe en vivo en nuestro pub? Mensajes de texto, correo electrónico o mediante aplicaciones móviles (BBM, Twitter, WhatsApp y otros)
  5. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un vaso de cerveza elaborada localmente / una botella de cerveza elaborada localmente?
  6. ¿Hay algún sabor de cerveza elaborada localmente que preferiría que no esté en nuestro menú? En caso afirmativo, enumerarlos
  7. ¿Te sientes cómodo con la configuración de seguridad en nuestro pub / microcervecería? Si no, ¿en qué área le gustaría que mejoramos?
  8. Si va a cambiar una cosa en nuestro pub, ¿qué sería?
  9. ¿Puede recomendar cómodamente nuestras cervezas elaboradas localmente a sus familiares, amigos y colegas?
  10. ¿Está satisfecho con nuestra entrega de servicio al cliente? Si no, ¿en qué áreas le gustaría que mejoramos?