Plan de negocios de restaurantes - Muestra de proyección financiera

¿Estás a punto de escribir un plan de negocios para un restaurante? En caso afirmativo, aquí hay una muestra del plan de negocios del restaurante de proyección financiera, costo, presupuesto y pronóstico adecuado para inversores .

  1. Resumen ejecutivo
  2. Análisis de mercado
  3. Análisis FODA
  4. Proyeccion Financiera
  5. Plan de marketing
  6. Ideas y estrategias de marketing

Nuestro presupuesto de inicio y gastos

  • La tarifa por registrar el negocio: $ 725
  • El presupuesto para seguros, permisos y licencia: $ 10, 000
  • El monto necesario para alquilar una instalación durante 6 meses en Texas (la reconstrucción del restaurante es inclusiva ): $ 75, 000
  • El costo de la compra de muebles y artefactos para restaurantes ( refrigeradores, televisores, sistemas de sonido, mesas y sillas, etc. ): $ 20, 000
  • El costo de vajilla, utensilios, platos, barra y equipo de cocina: $ 15, 000
  • El costo del suministro de alimentos crudos, ingredientes, bebidas y bebidas por un mes: $ 5, 000
  • El costo de lanzar un sitio web: $ 600
  • La fiesta de apertura de costos: $ 5, 000
  • Gastos adicionales ( tarjetas de presentación, señalización, anuncios y promociones, etc. ): $ 5, 000

Según el informe de nuestra investigación y estudios de viabilidad, necesitaremos un promedio de $ 200, 000 para establecer un hotel intercontinental moderado en Huston, Texas. A partir de nuestras proyecciones, es probable que comencemos a obtener ganancias después de los primeros 3 años de establecer el negocio y hemos establecido planes para encargarnos de los gastos generales y operativos.

Ejemplo de plantilla de plan de negocios de restaurante: proyecciones y pronósticos financieros

  • Fuentes de ingresos

Es posible que generar un ingreso suficiente para encargarse de los gastos generales y operativos no sea tan fácil para un nuevo negocio. De hecho, la mayoría de las nuevas empresas presupuestan dinero para pagar a los empleados y administran el negocio durante un período de hasta 6 meses, porque saben que es probable que no ganen el dinero que necesitan para administrar el negocio de manera efectiva dentro de ese tiempo marco. Esto se debe a que conocen la etapa inicial que casi todas las empresas enfrentan desde el inicio.

Como resultado de nuestros hallazgos, hemos adoptado una estrategia que garantizará que generemos ingresos adecuados de diferentes fuentes. Por supuesto, nuestro objetivo comercial es administrar un restaurante intercontinental de primera clase, pero todos los demás medios para generar fondos para el negocio están en línea con la entrega de manjares a nuestros estimados clientes, que es nuestra misión comercial. Aquí están las fuentes que hemos puesto en marcha para generar recursos para el Restaurante Intercontinental MunaChimso®;

  • Venta de comidas intercontinentales y locales en nuestro restaurante.
  • Ofrecer servicios de entrega a domicilio a nuestros clientes.
  • Ofreciendo servicios de catering al aire libre
  • Dirigir una escuela de formación culinaria de primer nivel
  • Ofrecer servicios de consultoría en línea con nuestro objetivo comercial.
  • Venta de bebidas (locales e intercontinentales), vinos (locales e intercontinentales), bebidas y agua, et al.

Pronóstico de ventas

Es importante afirmar que nuestro pronóstico de ventas se basa en los datos recopilados durante nuestros estudios de factibilidad y también en los supuestos. Esto es para proyecciones de ventas basadas en lo que vimos.

Almuerzo-:

  • 150 almuerzos por día (en promedio), 12 meses por año
  • Almuerzos típicos por año (en todo el año) es de 50.200 (cifra estimada)
  • $ 50 por persona en promedio

Cena-:

  • 180 cenas por día, 12 meses al año
  • Las cenas típicas por año (en todo el año) son 70, 000 (cifra estimada)
  • $ 75 por persona en promedio

Venta de Bebidas, Vino, Bebidas y Agua et al-:

  • En promedio, más del 80% de las personas que compran la cena o el almuerzo consumen bebidas
  • Esto equivale a 120 bebidas para el almuerzo y 144 botellas de bebidas / vino / bebidas para la cena en un día.

NB-: No se puede descartar la posibilidad de que la cifra aumente en un 25 por ciento o más. La investigación muestra que las personas que consumen alcohol generalmente no están satisfechas con una sola botella, especialmente cuando tienen los recursos financieros para comprar mucho más.