Plan de negocios de cafetería - Muestra de resumen ejecutivo

¿Estás a punto de escribir un plan de negocios de cafetería? En caso afirmativo, aquí hay un ejemplo de resumen ejecutivo del plan de negocios de la cafetería que capta la atención, objetivos, declaraciones de misión y visión, descripción del producto / servicio y estructura de gestión que seguramente atraerá a los inversores.

  1. Resumen ejecutivo
  2. Análisis de mercado
  3. Análisis FODA
  4. Proyeccion Financiera
  5. Plan de marketing
  6. Ideas y estrategias de marketing

Un ejemplo de resumen ejecutivo del plan de negocios de la cafetería

Coffee4All® es una cafetería que se ubicará en la planta baja de una de las instalaciones aeroportuarias más concurridas de los Estados Unidos de América: el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles, California. Hemos podido obtener un contrato de arrendamiento por un año de una tienda vacía dentro de las instalaciones del aeropuerto. Somos afortunados de asegurar una instalación con una opción de renovación por 5 años a una tarifa acordada.

La instalación desde la que pretendemos comenzar nuestra cafetería tiene la capacidad de contener un mínimo de 10 mesas y 40 asientos, además de espacio suficiente para acomodar nuestras operaciones de back office, almacenes y cocina. Nos aseguraremos de que la cafetería esté diseñada y decorada para atraer clientes y hacer que se sientan relajados y disfruten de su café. La idea es asegurarse de que si visita nuestra cafetería solo una vez, tenga ganas de volver a visitarnos cada vez que viaje por el aeropuerto de Los Ángeles.

Coffee4Allis ofrecerá a los amantes del café el mejor café que pueden obtener en todo Los Ángeles, California. Además del punto en que pretendemos ofrecer a nuestros clientes la opción de elegir entre una amplia gama de café cuidadosamente preparado en nuestra tienda, también hemos perfeccionado los planes para ofrecer un excelente servicio al cliente.

Coffee4All® está configurado para crear un entorno en el que los clientes puedan conectarse entre sí en un ambiente relajado, mientras disfrutan de su café o espresso y pasteles preparados. Nuestro objetivo de comenzar una cafetería es ayudar a nuestros clientes altamente estimados a obtener un alivio del estrés diario, mientras disfrutamos de nuestro café y espresso bien preparados, junto con el ambiente que experimentarían en nuestra cafetería.

Somos conscientes de que las cafeterías atraen fácilmente a intelectuales y empresarios y también sabemos que el aeropuerto es uno de los lugares donde uno puede atar fácilmente a este conjunto de personas, especialmente cuando tienen que esperar sus vuelos. Esa es la razón por la que hemos decidido iniciar la primera tienda de nuestra cafetería en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles, que es el segundo aeropuerto más concurrido de los Estados Unidos de América.

Sin duda, no vamos a luchar para atraer clientes, sino que seguiremos esforzándonos por construir una base de clientes leales al ofrecer un café de excelente sabor en un ambiente relajado y propicio.

  • Nuestro producto

En Coffee4All®, servimos café bien preparado en varias formas a nuestros clientes altamente respetados. Somos conscientes de que las personas tienen la opción de exigir la forma en que desean que se sirva su café, por lo que nos hemos tomado el tiempo de investigar y aprender las diversas formas en que se puede servir el café, no solo en los Estados Unidos. América, pero también en otras partes del mundo.

No tenemos la intención de poner ninguna restricción a los tipos de café que compraremos en el mercado abierto. De hecho, hemos establecido relaciones con proveedores de algunos de los mejores granos de café de Brasil, Turquía, África y Europa.

Estos son algunos de los productos que estarán disponibles en nuestra cafetería / bar;

  • Café Bebidas servidas en diferentes formas (cappuccino, espresso, café helado, café descafeinado, café alcohólico (Irish Coffee y Brandy Coffee et al), café filtrado, café frío, café turco, café con leche, café o café con crema batida, y café con sabor et al.
  • Granos de café
  • Pasteles

Nuestra declaración de visión

Nuestra visión es construir un negocio de café que sirva para aliviar el estrés de nuestros clientes y, al mismo tiempo, satisfacer sus necesidades cuando se trata de café.

  • Nuestra declaración de misión

Establecer un negocio de café que sirva bebidas de café variadas disponibles a nuestros clientes altamente valorados las 24 horas y las 24 horas en un ambiente relajado y propicio.

  • Nuestra estructura de negocios

Cuando se trata de contratar empleados, tenemos planes de contratar solo las mejores manos para trabajar con nosotros. Esto es necesario porque parte de nuestro punto de venta es garantizar que nuestros servicios sean de primera categoría en todo momento y que nuestra tienda sea acogedora y relajante.

Dado que nuestra cafetería se ubicará en una instalación alquilada con espacio limitado para la expansión, hemos decidido involucrar a los siguientes empleados clave para ayudarnos a impulsar la visión y la misión de la organización. Esta es la estructura en la que pretendemos construir nuestro negocio;

  • Director Ejecutivo (Propietario)
  • Gerente del bar
  • Bartender / Baristas
  • Contadores / Cajeros
  • Saludos / Agente de servicio al cliente / Asistente de mesa
  • Limpiadores

Funciones y responsabilidades

Director Ejecutivo (CEO:

  • Responsable de proporcionar dirección para el negocio.
  • Crear, comunicar e implementar la visión, misión y dirección general de la organización, es decir, liderar el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
  • Responsable de fijar precios y firmar negocios.
  • Responsable de reclutamiento
  • Responsable del pago de salarios.
  • Responsable de firmar cheques y documentos en nombre de la empresa
  • Evalúa el éxito de la organización.

Gerente del bar:

  • Responsable de gestionar las actividades diarias en el restaurante.
  • Asegura que la instalación de café esté en la mejor forma y sea lo suficientemente propicia para recibir a los clientes
  • Interfaces con terceros proveedores (vendedores)
  • Reporta al Director Ejecutivo
  • Atiende a los clientes quejas y consultas
  • Prepara presupuestos e informes para la organización.
  • Responsable de Capacitación y Desarrollo en la organización.
  • Responsable de la adquisición y distribución de bebidas y pasteles.
  • Cualquier otro deber que le asigne el CEO

Bartender / Baristas:

  • Responsable de preparar diferentes sabores y estilos de café para los clientes.
  • Haga listas de suministros junto con el gerente de outlet
  • Asegura que cada taza de café que sale de la cocina está hecha a medida y cumple con la solicitud de cada cliente
  • Responsable del control de calidad.
  • Cualquier otro deber que le asigne el Gerente y CEO de la cafetería

Contador / Cajero:

  • Recibe pagos en nombre de Coffee4All®
  • Emite recibo a clientes
  • Prepare un informe financiero al final de cada semana laboral.
  • Maneja todas las transacciones financieras en nombre de la empresa.
  • Interfaces con nuestros banqueros
  • Responsable del pago de impuestos, gravámenes y facturas de servicios públicos
  • Cualquier otro deber asignado por el CEO / gerente de bar

Saludos / Agente de servicio al cliente / Asistente de mesa

  • Abre la puerta y da la bienvenida a los clientes.
  • Asegura que los clientes se sientan relajados y como en casa.
  • Atiende consultas de clientes
  • Toma los pedidos de los clientes.
  • Servir al cliente
  • Cualquier otro deber asignado por el gerente del bar

Limpiadores:

  • Responsable de la limpieza de la cafetería en todo momento.
  • Lava las tazas, cucharas y otros utensilios.
  • Asegura que los artículos de tocador y suministros no se agoten
  • Limpia el interior y el exterior de la cafetería.
  • Cualquier otro deber asignado por el gerente del restaurante,